Pimentones rellenos

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Pimentones rellenos

Información nutricional por porción

260
kcal calorias
260 kcal calorias
14 g12 g24 g0 mg32 mg
proteínas14g
grasa12g
carbohidratos24g
colesterol0mg
Sodio32mg

INGREDIENTES

4
  • 3 3 Pimiento amarillo crudo o aji amarillo
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) picadas
  • 3 3 Tomates/jitomates rojos Rebanado
  • 3 cucharadas3 Perejil Picado
  • 240 gramos240 Tofu
  • 1/2 taza0.5 Arroz Cocido
  • 1 1 Diente(s) de ajo picado
  • 2 cucharadas2 Aceite de oliva para la vinagreta

PREPARACIÓN

  1. Cortar los pimentones por la mitad y con una cuchara sacarles las semillas.
  2. Calentar el aceite en una sartén teflón y freír la cebolla a fuego lento por 3 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.
  3. Añadir el ajo y cocinar por 2 minutos más.
  4. Agregar los tomates y el perejil. 
  5. Revolver bien. 
  6. Luego, agregar el tofu y el arroz. Cocinar por unos minutos hasta que la mezcla esté caliente.
  7. Rellenar con la mezcla anterior los pimentones cortados.
  8. Engrasar un recipiente para hornear con sprayantiadherente. 
  9. Poner los pimentones rellenos encima del recipiente. 
  10. Agregar agua hasta que cubra la mitad de los pimentones. 
  11. Cubrir con papel de aluminio y cocinar en el horno recalentado a 375 ºF (190 ºC) por 30 minutos. 
  12. Remover el papel de aluminio y cocinar por 15 minutos más.

Tips culinarios de MiDieta™

  • Esta receta la puedes variar sustituyendo el tofu por pechuga de pollo picada o por atún en agua. El resultado es siempre una receta baja en grasa y con un rico sabor .
  • Los vegetales son ricos en vitaminas, minerales y fibra, por lo que hay que consumirlos diariamente.
RECETAS SALUDABLES