Pez espada con almendras

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Pez espada con almendras

Información nutricional por porción

241
kcal calorias
241 kcal calorias
36 g9 g4 g39 mg214 mg
proteínas36g
grasa9g
carbohidratos4g
colesterol39mg
Sodio214mg

INGREDIENTES

4
  • 500 gramos500 Filete de pescado espada
  • 60 gramos60 Almendras peladas y fileteadas
  • 4 cucharadas4 Aceite de oliva para la vinagreta
  • 1/8 taza0.125 Jugo de limón el jugo
  • 1/8 0.125 Chile pimiento rojo o Pimentón picante
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)

PREPARACIÓN

  1. Sazonar  les filetes de pesado por ambos lados con el pimentón picante y una pizca de sal.
  2. Calentar el aceite en una sartén ancha y fría las almendras durante 2 minutos, hasta que se doren. Retírelas y resérvelas.
  3. En el mismo aceite, cocer a fuego fuerte los filetes de pez espada durante dos minutos por cada lado, hasta que se doren.
  4. Espolvorear el pescado con las almendras fritas, agregar  el zumo de limón y taparlo.
  5. Dejar cocer a fuego muy lento durante 5 minutos.
  6. Retirar el pescado del fuego y sírvalo en una fuente de servicio acompañado, si lo desea, con unas rodajas de limón.
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