Pescado empapelado

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Pescado empapelado

Información nutricional por porción

183
kcal calorias
183 kcal calorias
27 g7 g3 g46 mg120 mg
proteínas27g
grasa7g
carbohidratos3g
colesterol46mg
Sodio120mg

INGREDIENTES

4
  • 400 gramos400 Filete de pescado tipo oriental en rebanadas.
  • 1 1 Chile serrano en rajas
  • 1 hoja1 Epazote crudo en ramita
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) morada
  • 1 1 Jitomate(s) bola bola, picados
  • 4 cucharadas4 Mantequilla sin sal (clarificada)
  • 1 hoja1 Papel aluminio
  • Pimienta negra fresca

PREPARACIÓN

  1. Se corta la cebolla morada en rodajas finas en forma de pluma y el chile verde se corta en tiritas finas el jitomate se corta a lo largo en rodajas. 
  2. Todo previamente lavado y desinfectado.
  3. Con abundante agua se lava muy bien el filete de pescado.
  4. Se corta papel aluminio para poder envolver cada rebanada de pescado.
  5. Se coloca el pescado en el papel de aluminio con una cucharadita de mantequilla.
  6. Se agrega sal y pimienta y  las rodajas de  jitomate de tal manera que cubran todo el filete. 
  7. De igual manera se le añaden las tiritas de chile serrano y la cebolla y el epazote.
  8. Se toma el papel aluminio por el frente  y se dobla. 
  9. Se hace lo mismo con las orillas del  papel, de tal manera que quede envuelto el  pescado con todos los ingredientes.
  10. En una sartén caliente se coloca el envoltorio de aluminio y se deja a fuego medio durante 12 minutos. 
  11. Una vez transcurrido el tiempo lo volteamos para cocerlo por ambos lados.

Tips culinarios de MiDieta™

  • Este rico platillo se puede acompañar con  arroz blanco. 
  • Para que luzca se coloca el arroz en un molde y se presiona de  manera que quede firme.
RECETAS SALUDABLES