Pescado de rió especiado

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Pescado de rió especiado

Información nutricional por porción

150
kcal calorias
150 kcal calorias
22 g6 g2 g34 mg2484 mg
proteínas22g
grasa6g
carbohidratos2g
colesterol34mg
Sodio2484mg

INGREDIENTES

4
  • 500 gramos500 Salmón en filetes
  • 1 cucharadita1 Curry en polvo
  • 1/8 taza0.125 Jugo de limón verde (jugo de lima)
  • 100 mililitros100 Vino blanco Pisco
  • 1 cucharada1 Mantequilla derretida
  • 2 cucharadas2 Aceite de oliva para mousse de tomate
  • 2 2 Diente(s) de ajo rallado o procesados
  • 1 cucharadita1 Azafrán en hebras
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
  • 2 2 Hoja(s) de laurel ramillete de hierbas

PREPARACIÓN

1.    Calentar el horno a una temperatura de 200°C (400°F).

2.    En una placa para horno, poner aceite, vino blanco, hoja de laurel y ½ cucharada de curry picante.

3.    Salpimentar los bifes de salmón y ponerlos sobre la placa con la piel hacia arriba. Cocinar por 7 minutos.

4.    Mientras tanto, en una cacerola de cobre, derretir la mantequilla a fuego suave, agregar todo lo demás, especialmente el curry picante, no dejar de batir y formar una salsa amarilla y cremosa.

5.    Retirar el salmón de horno, sacar la piel al pescado que se despegara sola]; llevar cada bife a un plato y salsear con crema de curry 

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