Pescado al coco

1.     Cortar el pescado en rodajas . Reservar.

2.     Mezclar  el ajo, bija, sal y pimienta. Untar esta mezcla en el pescado haciendo que penetre en los cortes y untando en la superficie.

3.     Calentar el aceite en un sartén grande donde quepa todo el pescado.

4.     Saltear los pescados por ambos lados hasta que doren. Añade las tiras de pimientos y revuelve hasta que empiecen a ablandar.

5.     Agregar la leche de coco y deja hervir a fuego lento hasta que reduzca a la mitad. Agregar una pizca de sal.

6.      Decorar con el cilantro y servir caliente.