Pechuga de pavo rellena de vegetales

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Pechuga de pavo rellena de vegetales

Información nutricional por porción

331
kcal calorias
331 kcal calorias
40 g3 g36 g87 mg414 mg
proteínas40g
grasa3g
carbohidratos36g
colesterol87mg
Sodio414mg

INGREDIENTES

4
  • 500 gramos500 Pechuga de pavo cocida
  • 1 taza1 Hongos crudos (setas) en rodajas
  • 1/2 taza0.5 Zanahorias crudas Rallado
  • 1/2 taza0.5 Apio (crudo) picado
  • 330 gramos330 Pan blanco Cortado
  • 1/4 taza0.25 Cebolla(s) cruda(s) Rebanadas
  • 1/8 taza0.125 Jugo de limón jugo de un limón
  • 1/2 cucharadita0.5 Tomillo deshidratado
  • 1/2 cucharadita0.5 Sal marina / sal común
  • Spray antiadherente de aceite de oliva
  • 2 cucharadas2 Agua de flor de naranja

PREPARACIÓN

  1. Lavar el pavo y secarlo con una toalla.
  2. Comenzar a partir de un extremo sin llegar al otro, dejando una forma de mariposa.
  3. No cortar la pechuga en dos.
  4. Abrir la pechuga y poner en medio de dos papeles plásticos.
  5.  Majar la carne hasta obtener ½ pulgada de espesor.
  6. Para el relleno, rociar una sartén con el aceite en aerosol. Agregar los hongos, las zanahorias, el apio, la cebolla, el tomillo y la pimienta.
  7. Cocinar a fuego medio hasta que los vegetales estén suaves. Agregar el jugo de limón y la sal.
  8. Agregar los cuadros de pan y mezclar hasta que la mezcla esté homogénea.
  9. Agregar el agua hasta humedecer la mezcla. Poner el relleno por encima del pavo.
  10. Enrollar la pechuga comenzando del lado más largo. Amarrar con un hilo. 
  11. Asegurar que la orilla quede abajo. 
  12. Poner encima de una bandeja para hornear. Cubrir con papel de aluminio.
  13. Hornear a 350 ºF (180 ºC) por una hora. Quitar el papel de aluminio.
  14. Hornear de 15 a 30 minutos más. Quitar el hilo. 
  15. Dejar reposar 10 minutos antes de rodajear.
  16. Cortar rodajas.

Tips culinarios de MiDieta™

  • Elimina la grasa visible y la piel del pavo antes de cocinar.
  • El secreto de esta receta es que el relleno tiene menos calorías y grasa que un relleno tradicional para pavo.
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