Pastelón de amarillos Puertorriqueño

Publicado
Pastelón de amarillos Puertorriqueño

Información nutricional por porción

313
kcal calorias
313 kcal calorias
25 g17 g15 g73 mg463 mg
proteínas25g
grasa17g
carbohidratos15g
colesterol73mg
Sodio463mg

INGREDIENTES

6
  • 480 gramos480 Carne molida extra magra
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) en trozos pequeños
  • 1 1 Chile pimiento verde picado
  • 1 1 Diente(s) de ajo picado
  • 3 3 Aceitunas Verdes
  • 6 6 Ciruelas pasas secas opcional
  • 1 cucharada1 Alcaparras opcional
  • 1 cucharadita1 Pimienta negra al gusto
  • 1 cucharada1 Aceite de canola u otro aceite vegetal
  • 1/10 taza0.10 Pasta de tomate/jitomate natural sin sal
  • 4 4 Plátano(s) maduro(s) medianos, pelados
  • 210 gramos210 Queso cheddar bajo en grasa rallado

PREPARACIÓN

  1. Engrasar con spray antiadherente un molde para hornear de una pulgada de altura. 
  2. Precalentar el horno a 350ºF (175ºC)
  3. Calentar el aceite en una sartén. Agregar la carne molida y la sal. 
  4. Cocinar hasta que la carne no esté roja. 
  5. Agregar la cebolla roja, el chile pimiento verde, el ajo, las aceitunas, pasas, alcaparras y una pizca de pimienta negra. 
  6. Agregar 2 cucharadas de agua y la pasta de tomate. 
  7. Cocinar a fuego medio agregando agua si fuera necesario. 
  8. Llene una cacerola con agua y una pizca de sal y dejar hervir. 
  9. Pelar los plátanos y cocinar hasta que estén suaves. 
  10. Guardar un poco de agua de cocción. 
  11. Machacar los plátanos con un tenedor hasta lograr una consistencia suave, agregando agua de cocción si fuera necesario. 
  12. En el molde para hornear poner la mitad de la mezcla de los plátanos. 
  13. Poner por encima un tercio del queso y la carne. 
  14. Poner por encima de la carne el otro tercio del queso y cubrir con el resto del plátano. 
  15. Para finalizar poner el resto del queso y hornear hasta que el queso se dore.

Tips culinarios de MiDieta™

Selecciona la carne magra desgrasada para disminuir el consumo de grasa saturada. El plátano es un alimento fuente de almidones, cuida la cantidad de este que consumes y no lo mezcles con otra fuente de almidones en una comida.
RECETAS SALUDABLES