Pamonha frita con ensalada (Pastel de maíz con ensalada)

Publicado
Pamonha frita con ensalada (Pastel de maíz con ensalada)

Información nutricional por porción

253
kcal calorias
253 kcal calorias
10 g13 g24 g46 mg199 mg
proteínas10g
grasa13g
carbohidratos24g
colesterol46mg
Sodio199mg

INGREDIENTES

6
  • 3 tazas3 Maíz o mazorcas de maíz verde casi maduro (ni blando ni muy duro) para la pamonha
  • 1 1 Huevo(s) para la pamonha
  • 2 2 Diente(s) de ajo machacado para la pamonha
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) picada, para la pamonha
  • 2 cucharadas2 Perejil para la pamonha
  • 12 gramos12 Cebollín para la pamonha
  • 1 cucharada1 Maicena para la pamonha
  • 2 cucharadita2 Queso parmesano (rallado) para la ensalada
  • 1 cucharada1 Aceite vegetal para la ensalada
  • 0 Aceite vegetal en rociador antiadherente
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal para la ensalada
  • 120 gramos120 Queso bajo en grasa para la ensalada
  • 2 2 Mango para la ensalada
  • 2 cucharadita2 Queso parmesano (rallado) para la ensalada
  • 1 cucharada1 Aceite vegetal para la ensalada
  • 2 cucharadita2 Vinagre para la ensalada
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal para la ensalada

PREPARACIÓN

1.     Lo primero que hacemos es cortar el maíz con cuchillo y triturarlo en la batidora.

2.     Colar o tamizar. Si queda muy líquido, eliminar el caldo.

3.     En un recipiente hondo poner la masa obtenida, el ajo, el huevo, el cebollino y perejil, la cebolla picada, el queso rallado y la sal.

4.     Mezclar todo muy bien.

5.     Añadir una cucharada sopera de maicena para que quede una masa más consistente.

6.     En una sartén con aceite caliente, freír cucharadas de masa, una a una, hasta que se queden doradas y crujientes por fuera y mojaditas por dentro. Si es necesario rociar más aceite en aerosol.

7.     Reservar  la Pamonha.

 

8.     Preparar la ensalada picando y mezclar en una ensaladera todos los ingredientes.

9.     Servir la Pamonha con la ensalada. 

RECETAS SALUDABLES