Paltas rellenas (aguacate)

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Paltas rellenas (aguacate)

Información nutricional por porción

109
kcal calorias
109 kcal calorias
8 g5 g8 g56 mg302 mg
proteínas8g
grasa5g
carbohidratos8g
colesterol56mg
Sodio302mg

INGREDIENTES

4
  • 2 2 Aguacate(s) tipo Hass (palta) cortados por la mitad longitudinalmente sin semilla (pepa)
  • 1 cucharada1 Jugo de limón de un limón
  • 75 gramos75 Queso camembert sin la costra
  • 1 1 Diente(s) de ajo por la mitad
  • 3 cucharadas3 Hierbas de olor
  • 1/2 cucharadita0.5 Salsa Tabasco opcional
  • 6 cucharadas6 Pan blanco molido
  • 4 cucharadas4 Semillas de ajonjolí tostadas (sésamo)
  • 1/2 cucharadita0.5 Comino en polvo
  • 2 2 Huevo(s) Duros
  • 2 cucharadita2 Aceite vegetal para la compota
  • 1/4 cucharadita0.25 Sal marina / sal común
  • 1/4 cucharadita0.25 Pimienta negra to taste

PREPARACIÓN

1.     Remover la pulpa de las paltas (aguacates) con una cuchara dejando aproximadamente 1 cm (½ pulgada) de pulpa sobre la cáscara.

2.     Rociar con el jugo de limón el interior de la palta o aguacate y la pulpa que se retiró, para que no se ponga negra.

3.     Mezclar los ajos triturados con el queso Camembert, finas hierbas, salsa de tabasco, sal y pimienta. Llenar con esta preparación la cáscara de las paltas (aguacates).Pelar cuidadosamente.

4.     Mezclar el pan molido con el ajonjolí y el comino en un plato. Colocar los huevos ligeramente batidos un plato hondo y la harina en otro plato.

5.     Pasar las mitades de palta cuidadosamente por harina, luego por el huevo batido y por último pasarla por pan molido.

6.     Cubrir bien la palta (aguacate) con el pan.

7.     Sellar en una sartén ligeramente engrasada y escurrirlos luego en papel absorbente.Calentar el horno a 400°F (200°C) y colocar las paltas (aguacates) en una placa para horno. Hornear por 15 minutos. 

Mantequilla de Almendras:

8.     Dorar las almendras en una sartén. Retirar. Derretir la mantequilla en una olla pequeña y agregar la páprika, mezclar y añadir almendras el jugo de 1 limón. Mover 1 a 2 minutos.

9. Poner las paltas en un plato y rociar con mantequilla de almendras. Se pueden preparar las paltas con anticipación y refrigerar ya fritos. Antes de servir meter al horno.

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