Ocopa (papas con pimientos)

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Ocopa (papas con pimientos)

Información nutricional por porción

205
kcal calorias
205 kcal calorias
11 g9 g20 g28 mg17 mg
proteínas11g
grasa9g
carbohidratos20g
colesterol28mg
Sodio17mg

INGREDIENTES

4
  • 4 4 Papa(s) cocida(s) en rodajas
  • 120 gramos120 Queso bajo en grasa oaxaca u otro que funda bien
  • 1 1/2 Lechuga (cruda) lavada y desinfectada
  • 1 taza1/4 Nueces de castilla peladas y molidas
  • 2 2 Chile pimiento amarillo Ají mirasol
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal marina opcional
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra fresca
  • 3 cucharadita3 Aceite de oliva

PREPARACIÓN

  1. Quitar las semillas a los ajíes y remojar en mitades.
  2. Sancochar y colocar las papas (en mitades) en una fuente.
  3. Añadir a la licuadora: el queso fresco, el ají o pimiento, las nueces y el aceite.
  4.  Licuar hasta obtener una pasta uniforme.
  5. Sazonar con sal y pimienta.
  6. Cubrir las papas con la salsa y adornar con unas hojas de lechuga.

Tips culinarios de MiDieta™

  • Puedes utilizar diferentes tipos de pimientos para un mayor colorido.
  • Este platillo es rico en vitaminas y minerales.
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