Nogada de Pollo

1.     Remojar el maní un par de horas.

2.     Cocinar el pollo en agua hirviendo con algunas verduras para que tenga sabor.

3.     Mientas tanto cortar la cebolla en daditos muy pequeños y freír en aceite hasta que tenga color oro.

4.     Pelar el maní y molerlo en licuadora con un poco de agua.

5.     Colocar en una cacerola el maní.

6.     Agregar la cebolla con un poco de caldo de pollo y cocinar hasta que el maní esté herviendo. (Si hiciera falta más caldo, aumentar).

7.     No debe quedar muy espeso.

8.     Despresar el pollo ya cocido, agregar a la preparación de maní, cocinar unos 3 minutos para que tome sabor.

9.     Agregar las pasas previamente remojadas y servir acompañado de papas hervidas.