Mote Pillo

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Mote Pillo

Información nutricional por porción

307
kcal calorias
307 kcal calorias
12 g15 g31 g198 mg341 mg
proteínas12g
grasa15g
carbohidratos31g
colesterol198mg
Sodio341mg

INGREDIENTES

4
  • 2 tazas2 Maíz blanco cocido (Mote cocido)
  • 1 cucharada1 Mantequilla derretida
  • 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) picada
  • 1 1 Diente(s) de ajo machacado
  • 1/4 cucharada0.25 Achiote en polvo sazón
  • 4 4 Huevo(s) cocido
  • 1/4 taza0.25 Leche baja en grasa deslactosada
  • 1/8 taza0.125 Cebolletas crudas picadas
  • 1 cucharada1 Cilantro picado
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
  • 120 gramos120 Queso fresco picado en dados

PREPARACIÓN

1.     Calentar la mantequilla  en una sartén teflón de buen tamaño, agregar la cebolla blanca o los puerros, el ajo machacado, el achiote molido, y la sal para preparar un refrito, cocinar hasta que la cebolla este suave, aproximadamente unos 5 minutos.

2.     Añadir el mote, mezclar bien y cocinar por 2 minutos.

3.     Agregar la leche y cocinar hasta que la leche esté casi completamente absorbida por el mote.

4.     Batir los huevos ligeramente y añadirlos al mote, mezclar bien y cocinar aproximadamente unos 5 minutos.

5.     Agregar las cebolletas y el cilantro.

6.     Servir acompañado de las rodajas de queso.

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