Molletes con rajas

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Molletes con rajas

Información nutricional por porción

252
kcal calorias
252 kcal calorias
15 g8 g30 g7 mg451 mg
proteínas15g
grasa8g
carbohidratos30g
colesterol7mg
Sodio451mg

INGREDIENTES

4
  • 2 cucharadita2 Aceite vegetal para la salsa
  • 1/2 taza.5 Cebolla(s) cruda(s) fileteada
  • 2 2 Chile poblano asado
  • 10 10 Hongos crudos fileteados
  • 3 hojas3 Epazote crudo ramita
  • 4 4 Pan blanco bolillo en mitades
  • 1 taza1 Frijoles refritos enlatados bajos en grasa y en sodio
  • 1/3 taza0.330 Queso parmesano rallado

PREPARACIÓN

  • Lavar y desinfectar las verduras
  • Preparación Rajas con elote: 
    • Calentar el aceite y acitronar la cebolla. 
    • Incorporar los granos de elote y las rajas, añadir la sal y retirar del fuego. Reserve.
  • Champiñones: 
    • Calentar en una sartén el aceite y sofreír la cebolla. 
    • Añadir los champiñones, cocer durante 2 minutos, agreguar el epazote, sal y retirar del fuego.
  • Molletes: 
    • Precalentar el horno a 160 grandos C.
    • Quitar un poco de migajon a las mitades de bolillo y untarles frijoles refritos. 
    • Agregar a 4 mitades las rajas con elote y a las restantes, los champiñones. 
    • Espolvorear los molletes con queso.
    •  Colocar en una charola los molletes y hornearlos hasta que se doren ligeramente y el queso se funda.
  • Presentación final:
    • Servir los molletes calientes y acompañarlos con una salsa de pico de gallo.
  • Preparación Final:
    • Bajar el fuego al mínimo y añadir con cuidado los huevos uno a uno a la salsa, procurando que queden enteros y separados entre ellos.
    • Unos minutos antes de que los huevos se cuezan, agregar los nopales, procurando no romper las yemas.
    •  Retirar del fuego y servir.

Tips culinarios de MiDieta™

  • Una forma diferente de saborear los molletes. ¡Te encantará!
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