Mofongo Puertorriqueño

Publicado
Mofongo Puertorriqueño

Información nutricional por porción

273
kcal calorias
273 kcal calorias
9 g13 g30 g10 mg5 mg
proteínas9g
grasa13g
carbohidratos30g
colesterol10mg
Sodio5mg

INGREDIENTES

4
  • 2 2 Plátano(s) verde(s) (machos) sin freír o guineo en rodajas
  • 60 gramos60 Chicharrones
  • 2 2 Diente(s) de ajo picados
  • 1 cucharada1 Aceite de oliva para la vinagreta
  • 1 cucharada1 Aceite de girasol

PREPARACIÓN

  1. Pelar los plátanos y cortarlos diagonalmente en tajadas de aproximadamente 1 pulgada de ancho. 
  2. Ponerlos a remojar en agua con sal durante unos 15 minutos. 
  3. Escurrirlos. 
  4. Calentar el aceite vegetal. 
  5. Añadir las tajadas de plátanos y freír lentamente a temperatura moderada por unos 15 minutos, hasta que se cuezan, sin llegar a tostarse. 
  6. Sacar y escurrir con una servilleta de papel. 
  7. En un mortero, moler bien los ajos junto con el aceite de oliva.
  8. Aparte moler unas tajadas de plátano frito con un poco de chicharrón, agregar parte de la mezcla del ajo. 
  9. Formar bolas y servir caliente.

Tips culinarios de MiDieta™

  • Puede ser plato principal o acompañamiento y debe ser servido caliente.
  • Puedes hacer bolitas de Mofongo y agregarlas a diferentes sopas.
  • Se acompaña generalmente con carne frita o cerdo. También lo puedes acompañar con  camarones.
RECETAS SALUDABLES