2 2 Plátano(s) verde(s) (machos) sin freír pelados, mchacados
30 gramos30 Chicharrones
2 2 Diente(s) de ajo Picado
1 cucharada1 Aceite de oliva para la masa
1 cucharada1 Aceite de girasol
PREPARACIÓN
Pelar los plátanos y cortarlos diagonalmente en tajadas de
aproximadamente 1 pulgada de ancho.
Ponerlos a remojar en agua con
sal durante unos 15 minutos.
Escurrirlos.
Calentar el aceite
vegetal.
Añadir las tajadas de plátanos y freír lentamente a
temperatura moderada en una sartén teflón por unos 15 minutos, hasta que se cuezan, sin
llegar a tostarse.
Sacar y escurrir con una servilleta de papel.
En
un mortero, moler bien los ajos junto con el aceite de oliva.
Aparte moler unas tajadas de plátano frito con un poco de
chicharrón, agregar parte de la mezcla del ajo.
Formar bolas y
servir caliente
Tips culinarios de MiDieta™
Puede ser plato principal o acompañamiento y debe ser servido
caliente Puedes hacer bolitas de Mofongo y agregarlas a diferentes platillos como sopas.
Mofongo 
