Minestrón

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Minestrón

Información nutricional por porción

140
kcal calorias
140 kcal calorias
4 g4 g22 g0 mg61 mg
proteínas4g
grasa4g
carbohidratos22g
colesterol0mg
Sodio61mg

INGREDIENTES

4
  • 100 gramos100 Espagueti seco
  • 1 1/4 tazas1.25 Col/Repollo cruda rallado
  • 1/2 taza0.5 Arvejas o ejotes
  • 3 cucharadas3 Pasta de tomate/jitomate
  • 2 2 Zanahorias crudas Rebanadas
  • 2 2 Tomates/jitomates rojos Pelado y cortado en cubos pequeños
  • 1/3 taza0.33 Apio (crudo) Rebanado
  • 1/3 taza0.33 Cebolla(s) cruda(s) cortada finamente
  • 1 1 Diente(s) de ajo Picado
  • 1 cucharada1 Aceite vegetal para la compota
  • 3 tazas3 Agua de flor de naranja

PREPARACIÓN

  1. Calentar el aceite en una cacerola. 
  2. Añadir el ajo, la cebolla y el apio y saltear por 5 minutos. 
  3. Añadir todos los ingredientes restantes excepto el espagueti y revolver hasta que todo esté bien mezclado. 
  4. Llevar a ebullición. 
  5. Reducir el calor, tapar y cocinar a fuego lento de 15 a 20 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos. 
  6. Añadir el espagueti crudo y cocinar a fuego lento de 2 a 3 minutos solamente.

Tips culinarios de MiDieta™

  • Esta es una versión baja en grasa y calorías de la sopa minestrón original.
  • Las arvejas o ejotes son una excelente fuente de fibra. 
  • La fibra dietética reduce el riesgo a desarrollar cáncer de colon y evita los problemas de estreñimiento.
RECETAS SALUDABLES