Medallón de pollo en salsa agridulce

1.     Aplanar las pechugas y se colocar el queso, en ellas se salpimientan al gusto y se envuelve con el tocino y se detiene con un palillo. Se colocan en la plancha hasta que se cocine de los 2 lados, se conserva en calor medio para que se termine de cocinar por en medio.

2.     Para el espaguetti se colocar el tocino restante en una sartén a que se dore, se le agrega la crema y la pimienta, puede agregar un poco de jugo de naranja si se espesa, se agrega el espaguetti ya cocido y se decora con perejil o con jamón, según el gusto.

3.     Las verduras se acitronan en un poco de mantequilla, respetando la dureza de cada una, ya estando al dente se sazonan y se les agrega el vino blanco.

4.     Para la salsa, se acitrona  un poco de cebolla picada con pimienta y sal, se agregan los jugos, el vinagre, se deja espesar y listo.