Mazorca con carne

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Mazorca con carne

Información nutricional por porción

303
kcal calorias
303 kcal calorias
13 g27 g2 g17 mg87 mg
proteínas13g
grasa27g
carbohidratos2g
colesterol17mg
Sodio87mg

INGREDIENTES

4
  • 2 tazas2 Choclo o Mazorca de maíz desgranado y cocido
  • 250 gramos250 Cerdo lomo
  • 2 cucharadas2 Manteca animal cortada en trozos
  • 2 cucharadas2 Aceite de oliva para salsa
  • 2 cucharadas2 Aceitunas verdes sin hueso
  • 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) morada
  • 2 2 Jitomate(s) (tomates) picados finamente
  • 1 1 Chile pimiento verde o Ají verde picado
  • 1 1 Diente(s) de ajo picado
  • 1/2 cucharadita0.500 Sazonador de carne
  • 1/3 cucharadita0.330 Paprika/ pimienta húngara para la chermula
  • 1/3 cucharadita0.330 Oregano en polvo para el guacamole
  • 60 mililitros60 Vino tinto dulce

PREPARACIÓN

1. Cortar la carne de cerdo en dados.

2.  Sazonar con las especies secas y dejar reposar media hora en refrigeración.

3. Poner a cocinar la pulpa de maíz con 1 taza de agua, la manteca de cerdo y la sal, se adiciona  agua si es necesario.

4.En otra olla se pone a sofreír la carne de cerdo y cuando se dore, se agregan los vegetales y el vino seco, se cuece hasta que esté suave.

5. Se revuelve con frecuencia para evitar los grumos y se agrega la salsa de la carne, se cocina a fuego lento  hasta que el maíz esté cocido.

6. Se sirve añadiendo la carne y se mezcla.

RECETAS SALUDABLES