Lomito de res con salsa de tamarindo y chipotle

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Lomito de res con salsa de tamarindo y chipotle

Información nutricional por porción

280
kcal calorias
280 kcal calorias
28 g4 g33 g64 mg187 mg
proteínas28g
grasa4g
carbohidratos33g
colesterol64mg
Sodio187mg

INGREDIENTES

4
  • 500 gramos500 Carne de res magra Lomo
  • 120 gramos120 Tamarindos en pasta
  • 1/8 taza0.125 Jugo de limón el jugo
  • 4 4 Chile chipotle en tiras
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) en tiras
  • 1 1 Diente(s) de ajo picado
  • 2 cucharadas2 Aceite de oliva para la vinagreta
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta al gusto

PREPARACIÓN

1.     El lomito debe estar entero, se salpimentar  por todos lados y se pone en la sartén bien caliente con poco aceite. Ir dando vuelta a medida que los lados se doren, dejar reposar unos 5 o 10 minutos y cortar en lascas y echar la salsa caliente encima.

2.     Para la salsa: freír la cebolla y el ajo con poco aceite combinar los demás ingredientes en un bowl y echárselo al sartén con cuidado de no salpicar.

3.     Dejar hervir por 5 minutos y listo a disfrutar una deliciosa comida.

Tips culinarios de MiDieta™

  • Si la carne la quieren más cocida poner en el sartén otro rato ya cortado. 

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