1/2 taza0.500 Cebolla(s) cruda(s) en rodajas delgadas
2 cucharadas2 Cebollín picados
3 3 Diente(s) de ajo picados
1/4 taza0.250 Agua donde se cocieron las zanahorias
3 tazas3 Hongos crudos (setas) en rodajas
1 cucharada1 Fécula de maíz
1 taza1 Caldo de pollo sin grasa bajo en sodio
0 Pimienta negra al gusto
2 cucharadas2 Vinagre o más hasta cubrir
3 tazas3 Brócoli crudo en pedazos pequeños
2 cucharadas2 Aceite vegetal para la compota
PREPARACIÓN
En una sartén grande, poner el aceite vegetal y agregar la cebolla en rodajas, el cebollín y al ajo finamente picado, a fuego lento, hasta que se cristalicen. Agregar el lomito y subir el fuego a medio por unos 5-8 minutos.
Con una paleta de madera revolver y luego de los 5-8 minutos sacar del sartén las cebollas y el lomito con una cuchara. Agrega el agua al sartén, revuelve para que los restos del sartén se mezclen con el caldo para darle sabor. Agregar el brócoli y hongos (setas) y subir el fuego a alto, hasta que el brócoli esté suave. En un recipiente hondo, mezclar la maicena, la pimienta, agregar el caldo de res y vinagre y revolver. Agregarlo al sartén.
Dejar hervir por 2 minutos o hasta que espese. Agregar nuevamente el lomito con las cebollas. Servir.
Tips culinarios de MiDieta™
Puedes acompañarlo con una porción de arroz blanco.
El lomito es uno de los cortes que tiene menos grasa.
Es una carne extra magra.
Puedes cambiar el brócoli y los hongos por otros vegetales, como habichuelas verdes tiernas (ejotes), arvejas o zucchini.
Lomito con brócoli y hongos (setas) 
