Lentejas Bolivianas

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Lentejas Bolivianas

Información nutricional por porción

356
kcal calorias
356 kcal calorias
23 g12 g39 g28 mg785 mg
proteínas23g
grasa12g
carbohidratos39g
colesterol28mg
Sodio785mg

INGREDIENTES

4
  • 1 taza1 Lentejas crudas
  • 250 gramos250 Jamón en cubos
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) Picada
  • 2 2 Tomate(s) rojo(s) medianos, en rodajas
  • 1 1 Chile pimiento verde (ají verde) Picado
  • 1 1 Diente(s) de ajo picado/para aderezo
  • 2 cucharadas2 Aceite de oliva
  • 50 mililitros50 Vino blanco para marinado
  • 1 1 Hoja(s) de laurel
  • 1/4 cucharadita0.25 Sal marina para la vinagreta
  • 1/4 cucharadita0.25 Pimienta negra en polvo

PREPARACIÓN

1.     Poner las lentejas en una olla de barro, añada los ajos, el laurel y los granos de pimienta, cubra todo con agua fría y cueza, a fuego lento, hasta que estén tiernas, añadiendo más agua si fuese necesario.

2.     Calentar el aceite en una sartén al fuego, añada el jamón, mover,  agregar  la cebolla; rehogue hasta que ésta esté transparente, incorpore el tomate y el ají picado cocine 10 minutos.

3.     Verter el vino y cuando comience la ebullición, agregue todo sobre las lentejas, mezclando bien, sale y continué la cocción unos 10 minutos antes de servir.

RECETAS SALUDABLES