Jitomates rellenos

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Jitomates rellenos

Información nutricional por porción

70
kcal calorias
70 kcal calorias
4 g2 g9 g8 mg87 mg
proteínas4g
grasa2g
carbohidratos9g
colesterol8mg
Sodio87mg

INGREDIENTES

4
  • 4 4 Tomates/jitomates rojos en trocitos
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal para el empanado
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta para la salsa
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) picado
  • 2 cucharadas2 Aceite de oliva extra virgen
  • 75 gramos75 Arroz blanco de grano largo crudo
  • 1 cucharadita1 Pasas
  • 15 gramos15 Piñones secos picados
  • 1 cucharada1 Perejil picado

PREPARACIÓN

1.     Retirar la parte de arriba de los jitomates y con una cuchara sacar la pulpa y picarla

2.     Espolvorear los jitomates por dentro con sal y pimienta y dejar escurrir boca abajo

3.     Freír la cebolla y añadir la pulpa de los jitomates, agregar los demás ingredientes y cocinar por 3 minutos

4.     Añadir agua y dejar cocer a fuego lento por 10 min o hasta que el arroz este suave

5.     Encender el horno a 180°C

6.     Dejar enfriar la mezcla y rellenar los jitomates. Se cubre cada jitomate con su tapa y se acomodan en una bandeja ligeramente engrasada.

7.   Barnizar cada jitomate con aceite de oliva y hornear durante 30 min

RECETAS SALUDABLES