Huachinango a la veracruzana (pescado)

Publicado
Huachinango a la veracruzana (pescado)

Información nutricional por porción

292
kcal calorias
292 kcal calorias
16 g8 g39 g40 mg1020 mg
proteínas16g
grasa8g
carbohidratos39g
colesterol40mg
Sodio1020mg

INGREDIENTES

4
  • 2 cucharadita2 Aceite de oliva
  • 3 3 Diente(s) de ajo Picado
  • 500 gramos500 Pescado Huachinango
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) en rebanadas
  • 2 2 Chile pimiento rojo sin semilla,por la mitad
  • 1 1 Jitomate(s) bola picado
  • 2 cucharadas2 Perejil picado
  • 1 1 Hoja(s) de laurel ramillete de hierbas
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal marina u sal común
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra y sal
  • 20 20 Aceitunas negra
  • 4 cucharadas4 Alcaparras lavadas y drenadas
  • 8 8 Papa(s) criolla(s) chicas cocidas

PREPARACIÓN

  1. Limpiar bien el pescado y condimentar con un poco de sal y pimienta.
  2. Calentar el aceite en una sartén teflón amplia y freír el pescado por ambos lados, agregando los ajos picados.
  3. Retirar el pescado. 
  4. Freír en la misma sartén, la cebolla y el pimiento morrón.
  5. Añadir el jitomate picado, el perejil y las hierbas de olor.
  6. Adicionar el pescado, las aceitunas, las alcaparras y las papas cocidas.
  7. Cocinar a fuego lento hasta que tome sabor. 
  8. Servir caliente.

Tips culinarios de MiDieta™

  • Trata de incluir el pescado con más frecuencia en tu alimentación. Este es fuente de ácidos grasos omega-3, grasa saludable para tu corazón.
RECETAS SALUDABLES