Gelatina de ají dulce

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Gelatina de ají dulce

Información nutricional por porción

148
kcal calorias
148 kcal calorias
2 g8 g17 g0 mg6 mg
proteínas2g
grasa8g
carbohidratos17g
colesterol0mg
Sodio6mg

INGREDIENTES

4
  • 5 5 Pimiento verde mediano dulce crudo sin semillas cortados en pedazos medianos
  • 2 2 Zanahorias crudas cortadas en pedazos medianos
  • 1/4 taza0.25 Cebolla(s) cruda(s) cortada en pedazos medianos
  • 1/4 taza0.25 Gelatina sin sabor
  • 1/2 taza0.5 Agua o la necesaria
  • 2 cucharadas2 Aceite vegetal primero se usa una y luego tres
  • 10 gramos10 Agar-Agar

PREPARACIÓN

1. Dejar en agua muy fría la lamina de gelatina hasta hidratar. Reservar
2. Dorar la zanahoria, el aji dulce y la cebolla a fuego medio
3. Licuar. Colar y sazonar
4. Calentar el jugo de ají y el agar agar sin dejar hervir, hasta obtener una mezcla uniforme, agregar la lámina de gelatina, seguir removiendo. Con una cuchara dejar caer gotas de la mezcla en aceite frío hasta, dejar reposar en el aceite por 2 minutos. 
5. Colar y reservar.
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