Frijoles Tiernos con Cerdo

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Frijoles Tiernos con Cerdo

Información nutricional por porción

360
kcal calorias
360 kcal calorias
28 g8 g44 g77 mg54 mg
proteínas28g
grasa8g
carbohidratos44g
colesterol77mg
Sodio54mg

INGREDIENTES

4
  • 400 gramos400 Costillas de cerdo (crudas)
  • 12 tazas12 Frijoles de olla remojados en agua sin cocer
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) picada
  • 2 2 Chile pimiento verde en tiras o juliana
  • 1 taza1 Apio picado
  • 1/4 cucharadita0.250 Tomillo picado
  • 1/2 cucharadita0.5 Orégano seco para el sofrito
  • 2 cucharadas2 Culantro picado
  • 2 2 Diente(s) de ajo molido
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal
  • 4 4 Papa(s) cocida(s) pequeñas

PREPARACIÓN

 1.- Escurrir el agua de remojo de los frijoles y enjuagar perfectamente. Escurrir.

2. Poner una olla de presión los frijoles con agua al fuego y cocinarlos y apagar. 

3.- En  una olla poner a cocinar  la costilla de cerdo con todas las especias y condimentos menos el culantro. 

4.- Cuando la carne esté suave, se agregan los frijoles (escurridos) y cocinar 10 minutos.  

5.- Agregar las papas cocidas y el culantro picado..

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