Frijoles antioqueños

Para los frijoles:

1. Lavar los frijoles con abundante agua y luego dejarlos remojando en agua toda la noche.
2. Al día siguiente, escurrir los frijoles y descartar el agua. Colocar los frijoles en agua dentro de una olla de presión y cocinar por 30 minutos. 
3. Esperar a que los frijoles estén suaves (pero no muy suaves, pues todavía deberán cocinarse con el guiso), y preparar el guiso mientras se cocinan. 
4. Al cocinarse, destapar la olla de presión.

Para el guiso: 

1. Colocar el aceite, cebollas verdes, tomates, comino y sal en una sartén y cocinar a fuego medio por alrededor de 15 minutos.
2. Agregar el guiso y el cubo de consomé de pollo a los frijoles, cocinando hasta que los frijoles estén completamente suaves, pero sin deformarse (alrededor de 45 minutos a 1 hora). 
3. Agregar el cilantro y cocinar por un par de minutos más.