100 gramos100 Queso bajo en grasa oaxaca u otro que funda bien
8 8 Tortilla(s) de maíz o 16 tortillitas pequeñas
1 cucharada1 Semillas de ajonjolí tostadas (sésamo)
Aceite vegetal en spray antiadherente
1 1 Chile pimiento amarillo sin semillas y en rodajas
1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra al gusto
1 1 Chile pimiento verde picado/para la sopa
PREPARACIÓN
Rociar una sartén con aceite en aerosol.
Poner las semillas de
ajonjolí y dorarlas durante 1 minuto.
Agregar la cebolla y cocinar.
Agregar el pimiento, la calabacita, el chile verde, los hongos, el
sazonador para fajitas, la sal de ajo y la pimienta hasta que los
vegetales estén suaves, de 2 a 3 minutos. No sobre cocinar.
Agregar el queso justo antes de servir.
Poner la mezcla de
vegetales sobre las tortillas y enrollar.
Tips culinarios de MiDieta™
Esta receta es una excelente opción baja en grasa, fácil de
preparar y alta en fibra.
Puedes agregar lechuga y también sustituir en lugar de tortilla tostada horneada
Fajitas vegetarianas multicolor 
