Estofado de lomo de cerdo

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Estofado de lomo de cerdo

Información nutricional por porción

434
kcal calorias
434 kcal calorias
39 g18 g29 g93 mg624 mg
proteínas39g
grasa18g
carbohidratos29g
colesterol93mg
Sodio624mg

INGREDIENTES

4
  • 400 gramos400 Lomo de cerdo magro
  • 2 piezas2 Jitomate(s) bola picado
  • 8 8 Chile chipotle en lata
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) grande
  • 4 tazas4 Caldo de pollo sin grasa bajo en sodio
  • 4 cucharadas4 Crema agria baja en grasa
  • 1/5 taza.20 Harina de trigo refinada
  • 60 gramos60 Chorizo de cerdo y res
  • 1 cucharada1 Perejil picado
  • 1 cucharada1 Vinagre de sidra o de manzana

PREPARACIÓN

  1. Asar el chorizo y retirarlo.
  2. En la misma grasa freír el lomo, previamente cortado en cuadritos y enharinado.
  3. Agregar el jitomate y los tomates picados en crudo, una cebolla licuada con dos chiles chipotles y un poco de vinagre.
  4. Cuando se haya frito, agregar el caldo y la pimienta y taparlo. Dejar cocer la carne hasta que la salsa espese, retirar del fuego y agregar la crema.
  5. Poner en un platón para presentar y añadir el chorizo frito. Adornar con 2 chiles chipotles y el perejil picado. 

Tips culinarios de MiDieta™

  • Si tu plan alimentario te permite, puedes acompañarlo con aguacate.
  • Recuerda que el chorizo es alto en grasa, por eso debes limitar su porción.
  • Si consumes helado de yogurt que sea bajo en grasa y azúcar.
RECETAS SALUDABLES