Estofado de conejo y mostaza

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Estofado de conejo y mostaza

Información nutricional por porción

376
kcal calorias
376 kcal calorias
41 g12 g26 g0 mg200 mg
proteínas41g
grasa12g
carbohidratos26g
colesterol0mg
Sodio200mg

INGREDIENTES

4
  • 500 gramos500 Conejo
  • 2 cucharadas2 Aceite vegetal o aceite sésamo
  • 1 taza1 Caldo de verduras bajo en sodio
  • 1/8 taza0.125 Harina de trigo refinada o la necesaria
  • 1 cucharadita1 Azúcar granulada para el aderezo
  • 4 cucharadita4 Vinagre de arroz para el aderezo
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) picada
  • 1 cucharadita1 Mostaza para la salsa
  • 2 2 Zanahorias crudas en juliana
  • 2 2 Papa(s) cruda(s) para adornar
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta para la salsa
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal para el empanado

PREPARACIÓN

1- Limpiar el conejo con agua y harina, lavar y dejar en un recipiente con agua 1/2 hora, lavar nuevamente con agua. 
2- Freír la cebolla en aceite; poner encima los trozos de conejo. 
3- Añadir el caldo o el agua; hervir hasta que esté el conejo medio cocido. 
4- Mezclar la harina con la mostaza y el azúcar; añadir el vinagre poco a poco moviendo constantemente. 
5- Echar la mezcla de la mostaza sobre los trozos de conejo moviendo; tapar y dejar a fuego lento.

Tips culinarios de MiDieta™

  • Servir en plato hondo, y adornar con rodajas de zanahoria y papas pequeñas fritas.
RECETAS SALUDABLES