Estofado de Carne de Soya (soja)

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Estofado de Carne de Soya (soja)

Información nutricional por porción

158
kcal calorias
158 kcal calorias
3 g6 g23 g0 mg76 mg
proteínas3g
grasa6g
carbohidratos23g
colesterol0mg
Sodio76mg

INGREDIENTES

4
  • 4 4 Tomates/jitomates rojos picados
  • 1 taza1 Cebolla roja cruda picada
  • 5 5 Diente(s) de ajo machacados
  • 1/2 0.500 Puerros crudos en cuadritos
  • 1/2 0.500 Calabacín verde/zucchini(s) crudo(s) (calabacita)en cuadritos
  • 1 1 Zanahorias crudas en tiras
  • 1 taza1 Apio (crudo) en tirasa
  • 1 cucharada1 Vinagre o más hasta cubrir
  • 1/2 cucharadita0.500 Azúcar granulada o sirope
  • 1 1 Spray antiadherente o aceite en rociador
  • 1/3 cucharadita0.330 Sal
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra al gusto
  • 240 gramos240 Carne de soya preparada

PREPARACIÓN

  1. Remojar la carne de soya en agua hirviendocon cebolla y especias al gusto durante 1/2 hora y luego escurrir perfectamente.
  2. En una sartén teflón con spray antiadherente, freír la cebolla, el ajo, el tomate y agregar un poco de agua. 
  3. Dejar cocinar por 5 minutos.
  4. Agregar la carne de soya y dejar cocinar por 10 minutos más. 
  5. Luego agregar el resto de los vegetales y dejar hervir. 
  6. Sazonar con una pizca de sal y pimienta. 
  7. Por ultimo agregar el vinagre y el azúcar.

Tips culinarios de MiDieta™

La carne de soya se obtiene mediante un proceso de extrusión de la harina de soya y se le elimina previamente la grasa.

RECETAS SALUDABLES