Espinacas con pasas y piñones

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Espinacas con pasas y piñones

Información nutricional por porción

117
kcal calorias
117 kcal calorias
6 g5 g12 g16 mg32 mg
proteínas6g
grasa5g
carbohidratos12g
colesterol16mg
Sodio32mg

INGREDIENTES

4
  • 4 tazas4 Espinaca cruda lavada y desinfectada
  • 180 gramos180 Jamón bajo en grasa cortado en cubos
  • 30 gramos30 Piñones secos
  • 2 cucharadita2 Pasas sin semillas de corinto
  • 2 cucharadas2 Aceite de oliva u otro aceite vegetal
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta al gusto

PREPARACIÓN

  1. Dejar las pasas en remojo cubiertas con agua tibia. Limpiar las espinacas; para ello, retire la parte inferior del tallo y lávelas cuidadosamente con abundante agua.
  2. Escurrir y picar la espinaca en pedazos gruesos.
  3. Llevar a ebullición una taza de agua con una cucharadita de sal en una cazuela y poner a cocer las espinacas durante 10 minutos.
  4. Retirar la cacerola del fuego y escurra las espinacas en un colador.
  5. Asar los cubos de jamón con los piñones durante un minuto en una sartén teflón.
  6. Agregar el aceite de oliva y las pasas escurridas y rehóguelas durante un minuto más.
  7. Añadir las espinacas y mezclar bien.
  8. Sazone con una pizca de pimienta y cocer 4 minutos más.
  9. Servir de inmediato.
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