Espinaca a la mexicana

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Espinaca a la mexicana

Información nutricional por porción

189
kcal calorias
189 kcal calorias
9 g5 g27 g0 mg151 mg
proteínas9g
grasa5g
carbohidratos27g
colesterol0mg
Sodio151mg

INGREDIENTES

4
  • 1 cucharada1 Aceite de oliva para la masa
  • 3 3 Jitomate(s) bola en pure
  • 2 tazas2 Espinaca cocida picado
  • 1 1 Diente(s) de ajo picado
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) picada
  • 1 taza1 Garbanzos cocidos naturales o enlatados
  • 2 2 Papa(s) cocida(s) en rodajas
  • 2 cucharadas2 Vinagre balsámico para la vinagreta
  • 1/4 cucharadita0.25 Pimienta negra fresca
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)

PREPARACIÓN

  1. En una sartén saltear el tomate, la cebolla y el ajo con el aceite de oliva.
  2.  Agregar la espinaca, los garbanzos y las papas ya cocidas. 
  3.  Mojar la mezcla con un poco de vinagre y condimentar con sal y pimienta.

Tips culinarios de MiDieta™

Es una excelente guarnición para combinarla con un rico pescado al horno. La espinaca junto con el jitomate, que es rico en vitamina C, hace que logres absorber más el hierro presente en la espinaca.

RECETAS SALUDABLES