Espagueti al ron

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Espagueti al ron

Información nutricional por porción

576
kcal calorias
576 kcal calorias
41 g28 g40 g104 mg807 mg
proteínas41g
grasa28g
carbohidratos40g
colesterol104mg
Sodio807mg

INGREDIENTES

4
  • 200 gramos200 Espagueti integral seco
  • 360 gramos360 Carne molida magra
  • 4 rodajas4 Jamón de pavo sin grasa en cubos
  • 1/2 taza0.5 Cebolla(s) verde(s) Cebolla China Picada
  • 2 2 Cebolla cambray
  • 1 1 Diente(s) de ajo picado finamente
  • 2 2 Jitomate(s) guaje o saladet picado
  • 1 taza1 Champiñones fileteados
  • 2 cucharadita2 Mantequilla derretida
  • 1 cucharada1 Aceite vegetal para la compota
  • 30 mililitros30 Ron (alcohol)
  • 120 mililitros120 Vino blanco para marinado
  • 1 cucharada1 Aceite de oliva para la vinagreta
  • 3 cucharadas3 Cilantro (culantro)
  • 120 gramos120 Queso mozzarella bajo en grasa en cubos
  • 60 gramos60 Queso parmesano rallado
  • 4 hojas4 Albahaca fresca Picado
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra en polvo
  • 1/8 0.125 Tomillo
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal para la compota

PREPARACIÓN

1. Cocinar los espaguetis con una pizca de sal y una cucharada de aceite vegetal; cuando estén listos retirar del fuego, escurrir y agregar agua fría.

2. Aparte en una sartén grande de teflón, agregar una cucharada de aceite de oliva y sofreír la carne previamente salpimentada; agregar el jamón.

3. Cuando la carne esté lista en la misma sartén, agregar la cebolla blanca, la cebolla de rama y el ajo todo esto finamente picado; dejar a fuego bajo hasta que la cebolla esté transparente.

4. Para los tomates asados: Poner los tomates en rodajas en una sartén teflón con una cucharada de aceite de oliva; agregar la sal, la pimienta, el tomillo y  la albahaca.

5. Cuando estén un poco dorados, agregar el vino blanco y dejar reducir; retirar del fuego y agregarlos a la preparación anterior.

6. Para los champiñones al ron: poner los champiñones en una sartén teflón con la mantequilla hasta que estén dorados, agregar la copa de ron y se flamean hasta que se reduzca un poco; retirar del fuego y agregar a la preparación de la carne.

7. Agregar los espaguetis a la preparación y mezclar bien.

8. Agregar el cilantro picado y el queso mozzarella.

9. Mezclar y espolvorear queso parmesano.

Tips culinarios de MiDieta™

Se pueden acompañar de pan integral o baguette.

RECETAS SALUDABLES