Ensalada taco

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Ensalada taco

Información nutricional por porción

167
kcal calorias
167 kcal calorias
7 g3 g28 g0 mg27 mg
proteínas7g
grasa3g
carbohidratos28g
colesterol0mg
Sodio27mg

INGREDIENTES

4
  • 4 4 Tortilla(s) de maíz chicas
  • 350 gramos350 Carne de res (magra) picada
  • 60 gramos60 Queso bajo en grasa en trozos
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) picada
  • 4 tazas4 Lechuga romana en tiras
  • 12 12 Tomates/jitomates rojos picado
  • 1 taza1 Salsa de tomate (puré) ó salsa de pizza o espaguetti
  • 1 1 Chile pimiento rojo o Ají rojo picado
  • 1 1 Diente(s) de ajo picado
  • 0 Aceite vegetal en rociador (opcional)
  • 1 cucharadita1 Vinagre balsámico para el aliño
  • 1/8 cucharada0.125 Pimienta roja o cayene Pimentòn
  • 1/2 cucharadita0.500 Comino en polvo para la salsa

PREPARACIÓN

1. Envolver las tortillas en papel de           aluminio.

2. Calentarlas en el horno a 350 °F             (175°C)  por 2 minutos. 

3. Rociar con aceite en aerosol cuatro       moldes o platos hondos pequeños. 

4. Con cuidado para que no se rompan,  presionar cada tortilla en el molde.

5.  Hornearlas a 350 °F (175°C) por 10      minutos o hasta que las tortillas              estén tostadas.

6. Dejar enfriar y sacarlas de los                 moldes.

7. Mientras las tortillas están en el             horno,cocinar la carne, la                       cebolla y el ajo hasta que la carne         esté cocida y la cebolla esté                   suave.

8. Eliminar de la sartén el exceso de           grasa.

9. Agregar la salsa de tomate, el                 vinagre, el comino y la                           pimienta roja. 

10. Dejar hervir y bajar el fuego. Dejar       cocinar  por 10 minutos.

11. Dividir la lechuga en cuatro platos         planos.

12. Poner una canasta de tortilla                   encima de cada plato. 

13. Rellenar cada tortilla con la mezcla       de la carne. 

14. Poner encima los trozos de                     pimiento verde o rojo y el queso             rallado. 

15. Servir junto con los                                 tomates cherry partidos a la mitad.

Tips culinarios de MiDieta™

  • El secreto de esta receta es hacer las canastas de la tortilla al horno en lugar de hacerlas fritas. Las tortillas quedarán tostaditas, pero sin grasa.
  • Al seleccionar una salsa de tomate, revisar en la etiqueta que ésta sea baja en grasa. Algunas marcas contienen menos grasa que otras. Escoge también la salsa de tomate que tenga bajo contenido de sodio.
RECETAS SALUDABLES