Ensalada pollo papa y pimientos

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Ensalada pollo papa y pimientos

Información nutricional por porción

285
kcal calorias
285 kcal calorias
30 g5 g30 g122 mg304 mg
proteínas30g
grasa5g
carbohidratos30g
colesterol122mg
Sodio304mg

INGREDIENTES

4
  • 2 2 Papa(s) cruda(s) lavadas, peladas y cortadas
  • 1 taza1 Chícharo(s) / guisante(s) cocido
  • 3 3 Zanahorias crudas cortadas en pequeños trozos
  • 1 1 Huevo(s) hervidos y picados
  • 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) en julianas
  • 1 taza1 Apio cortado fino
  • 2 2 Chile pimiento verde picado
  • 3 cucharadas3 Mayonesa baja en grasa salsa
  • 8 8 Aceituna(s) grandes
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta y sal
  • 1 1 Manzana(s) (mediana) picada
  • 500 gramos500 Pechuga de pollo desmenuzada
  • 1 1 Lechuga (hojas)

PREPARACIÓN

  1. Lavar bien y poner a hervir las papas con la cáscara hasta ablandar junto con los huevos y agregar sal al gusto, luego dejarla enfriar para poder pelarla.
  2. Cortar en pequeños cuadritos la papa, el pollo, los huevos y juntar los demás ingredientes (cebolla, apio, pimientos, aceituna, y los guisantes y zanahorias, pimienta), mezclar o revolver hasta incorporar todos los ingredientes mencionados.
  3. Agrega la ensalada en hojas de lechuga.

Agregar la mayonesa y revolver hasta mezclarla toda.

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