Ensalada de Zanahoria y Gandules

Publicado
Ensalada de Zanahoria y Gandules

Información nutricional por porción

213
kcal calorias
213 kcal calorias
10 g1 g41 g3 mg71 mg
proteínas10g
grasa1g
carbohidratos41g
colesterol3mg
Sodio71mg

INGREDIENTES

6
  • 240 gramos240 Gandules crudos o enlatados/bajo en sodio
  • 1 taza1 Caldo de pollo sin grasa bajo en sodio
  • 4 4 Zanahorias crudas en rodajas
  • 4 cucharadita4 Vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada1 Aceite de oliva
  • 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) en gajos
  • 1 1 Pimiento amarillo crudo en tiras
  • 1/3 cucharadita0.330 Sal para bechamel
  • 1 cucharadita1 Pimienta negra fresca
  • 1/4 cucharadita0.250 Oregano en polvo para el adobo

PREPARACIÓN

  1. Cocinar los gandules en una olla por 20 minutos o hasta que estén tiernos. Dejar enfriar. 
  2. Blanquear las zanahorias por 5 minutos en agua hirviendo y dejar enfriar. 
  3. Combinar el resto de los ingredientes con los gandules y las zanahorias. 
  4.  Dejar que la ensalada se marine por 2 horas en el refrigerador.  

Tips culinarios de MiDieta™

Es una excelente opción para complementarla con un rico pollo a la plancha Recuerda que cuando compres latas, recuerda comprar las que sean bajas en sodio.
RECETAS SALUDABLES