Ensalada de retoños de soja (soya)

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Ensalada de retoños de soja (soya)

Información nutricional por porción

233
kcal calorias
233 kcal calorias
20 g9 g18 g340 mg410 mg
proteínas20g
grasa9g
carbohidratos18g
colesterol340mg
Sodio410mg

INGREDIENTES

4
  • 250 gramos250 Retoño de soya (soja)
  • 1/2 taza0.500 Arvejas ,guisantes o chícharos
  • 1/2 taza0.5 Maíz amarillo dulce, bajo en sodio
  • 1/2 taza0.500 Pepinillos dulces pequeños
  • 4 4 Tomate(s) rojo(s) pequeños
  • 28 gramos28 Nueces de castilla Picadas
  • 8 8 Aceitunas sin semilla
  • 2 cucharadas2 Perejil picado
  • 1/8 taza0.125 Jugo de limón para dar sabor.
  • 1 cucharada1 Aceite de oliva para la vinagreta
  • 1 cucharadita1 Orégano fresco
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal para la compota
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra al gusto

PREPARACIÓN

  1. Hervir y cocinar arvejas y elotes con un poco de sal. Escurrir y dejar enfriar.
  2. Picar el perejil, tomates, nueces y pepinillos. Agregar elotes, arvejas, aceitunas y retoños de soya.
  3. Añadir una pizca de sal, pimienta, orégano, jugo de limón y aceite de oliva. Mezclar bien.
  4. Refrigerar al menos 1 hora antes de servir.

Tips culinarios de MiDieta™

También puedes preparar un aderezo agridulce a base de salsa de soya para combinar con esta ensalada.
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