Ensalada de Porotos (Frijoles)

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Ensalada de Porotos (Frijoles)

Información nutricional por porción

109
kcal calorias
109 kcal calorias
2 g5 g14 g0 mg23 mg
proteínas2g
grasa5g
carbohidratos14g
colesterol0mg
Sodio23mg

INGREDIENTES

4
  • 1 taza1 Frijoles negros cocidos
  • 1 taza1 Germen de soya Soja cocidos y escurridos
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) Mediana, en rodajas finas
  • 1 1 Chile pimiento verde Picado
  • 2 cucharadita2 Azúcar granulada opcional
  • 10 cucharadita10 Vinagre para la salsa
  • 2 cucharadas2 Perejil picado
  • 1 cucharada1 Aceite vegetal para la salsa
  • 1/2 cucharadita0.5 Mostaza Seca
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal marina para la salsa
  • 1/2 cucharadita0.5 Estragón en polvo
  • 1/2 cucharadita0.5 Albahaca en polvo o fresca

PREPARACIÓN

1.     Combinar los frijoles junto con los brotes de soya o soja, pimiento y cebolla en un tazón.

2.     En otro tazón, mezclar cuidadosamente el azúcar, vinagre, aceite, perejil, sal, mostaza, estragón y albahaca.

3.      Verter la vinagreta sobre la ensalada y remover muy bien. Refrigerar.

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