Ensalada de pollo y tomatillo

Publicado
Ensalada de pollo y tomatillo

Información nutricional por porción

225
kcal calorias
225 kcal calorias
17 g9 g19 g66 mg68 mg
proteínas17g
grasa9g
carbohidratos19g
colesterol66mg
Sodio68mg

INGREDIENTES

4
  • 2 2 Tomatillos sin cáscara, cortados en cuartos
  • 3 cucharadas3 Condimento italiano al gusto
  • 1 1 Chile Anaheim sin semillas y picado
  • 1/4 cucharadita0.25 Pimienta negra molida
  • 480 gramos480 Carne de pollo cocida y picada
  • 1 1 Chile pimiento rojo picado
  • 1 taza1 Granos de elote descongelados
  • 2 2 Zanahorias crudas picada
  • 4 tazas4 Cebolla(s) verde(s) cortadas en rebanadas
  • 2 cucharadas2 Cilantro picado

PREPARACIÓN

  1. En el vaso de una licuadora o procesador de alimentos, haz un puré con los tomatillos, el aderezo, el chile Anaheim y la pimienta negra molida, y déjelo aparte. 
  2. Mezcla todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande y mézclalos. 
  3. Agrega el aderezo a la ensalada y mezcle bien. 
  4. Cubre y enfría durante 20 minutos o prepare un día antes para que los sabores se mezclen. 
  5. Sirva sobre hojas de lechuga en platos o en tazones individuales.

Tips culinarios de MiDieta™

También puedes utilizar frijoles rosados o pintos. Lo importante es que estén secos.

RECETAS SALUDABLES