Ensalada de papa puertorriqueña "light"

Publicado
Ensalada de papa puertorriqueña "light"

Información nutricional por porción

143
kcal calorias
143 kcal calorias
3 g3 g26 g59 mg387 mg
proteínas3g
grasa3g
carbohidratos26g
colesterol59mg
Sodio387mg

INGREDIENTES

4
  • 4 4 Papa(s) cocida(s) hervidas en agua con sal, peladas y cortadas
  • 3 cucharadas3 Mayonesa sin grasa para aderezo
  • 1/2 taza0.500 Cebolla(s) cruda(s) picada
  • 1/2 0.5 Pimientos rojos mediano, dulces crudos fresco,picado
  • 2 2 Huevo(s) duros/en trozos
  • 1 1 Manzanas pelada y picada
  • 1/4 taza0.250 Arvejas para decorar
  • 1 taza1 Apio (crudo) picados en trozos pequeños
  • 1/4 cucharadita0.25 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
  • 1/2 0.5 Chile pimiento verde o pimiento picado
  • 6 6 Aceitunas (opcional)

PREPARACIÓN

  1. Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera. 
  2. Revolver bien y decorar con aceitunas y/o chile morrón.
  3. Poner en el refrigerador unas horas antes.
  4. Servir frío. 

Tips culinarios de MiDieta™

  • Dejar reposar la manzana en un recipiente con agua y 1 cucharada de sal para evitar que se ponga negra, por al menos 5 minutos.
  • Se puede decorar con aceitunas o si prefieres con pimiento morrón y aceitunas.
  • Utiliza mayonesa baja en grasa.
  • Para reducir tiempo de receta, puedes cocer las papas en el microondas.
RECETAS SALUDABLES