Ensalada de papa Colombiana

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Ensalada de papa Colombiana

Información nutricional por porción

574
kcal calorias
574 kcal calorias
23 g22 g71 g20 mg1567 mg
proteínas23g
grasa22g
carbohidratos71g
colesterol20mg
Sodio1567mg

INGREDIENTES

4
  • 4 4 Papa(s) cocida(s) grande
  • 100 gramos100 Salchicha vienesa
  • 1/5 taza0.2 Jugo de limón para aderezo
  • 1/4 taza0.25 Cebolla(s) cruda(s) picada fina
  • 2 cucharadas2 Mayonesa baja en grasa (opcional)
  • 1 cucharadita1 Vinagre Blanco
  • 1 cucharada1 Perejil Picado
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta al gusto

PREPARACIÓN


  1. Cocer las papas por 10 minutos en agua hirviendo, agregar sal, reservar.

  2. Añadir la cebolla y el jugo de limón, cocinar por un par de minutos.

  3. Cortar las salchichas en pequeñas rodajas, salpimentar.

  4. En recipiente hondo agregar la cebolla, la papa, salchichas.

  5. Reservar en refrigeración hasta el momento de servir.

  6. 5 minutos antes de servir, verter la mayonesa, el perejil liso y el vinagre de manzana.

  7. Mezclar.

  8. Se decora con perejil fresco.

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