Ensalada de frijol de soya y queso

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Ensalada de frijol de soya y queso

Información nutricional por porción

343
kcal calorias
343 kcal calorias
24 g19 g19 g39 mg365 mg
proteínas24g
grasa19g
carbohidratos19g
colesterol39mg
Sodio365mg

INGREDIENTES

4
  • 1 taza1 Frijoles de soya verdes (cocidos) escurrido
  • 120 gramos120 Queso mozzarella bajo en grasa rallado
  • 1 taza1 Apio (crudo) picado
  • 1/2 taza0.500 Zanahorias cocidas en rodajas
  • 1 taza1 Pepino crudo cortado en cubos
  • 1/2 taza0.5 Yogur natural semidescremado
  • 2 2 Tomates/jitomates rojos en rebanadas
  • 1 taza1 Berro (cocido) lavado y desinfectado
  • 5 cucharadas5 Semillas de alfalfa germinadas (opcional)
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra para el adobo
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal marina u sal común

PREPARACIÓN

  1. Mezclar la soya, el queso, el apio, las zanahorias, el pepino y una pequeña cantidad de berros. 
  2. Agregar la sal, el yogur y la pimienta. Colocar todo en una ensaladera sobre una cama de lechuga. 
  3. Decorar con rebanadas de tomate (jitomate) y ramitas de berro.

Rinde para 6 porciones

Tips culinarios de MiDieta™

  • Esta ensalada es una excelente comida, completa.
  • Recuerda que los vegetales son la fuente principal de vitaminas y minerales y aportan la fibra necesaria para una buena digestión.
RECETAS SALUDABLES