Ensalada de frijol

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Ensalada de frijol

Información nutricional por porción

99
kcal calorias
99 kcal calorias
4 g3 g14 g0 mg92 mg
proteínas4g
grasa3g
carbohidratos14g
colesterol0mg
Sodio92mg

INGREDIENTES

4
  • 200 gramos200 Fríjoles negros crudos reposados en agua una noche antes en refrigeración.
  • 1/8 taza0.125 Jugo de limón zumo para el aderezo
  • 2 cucharadas2 Aceite de oliva para salsa
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal para el empanado
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta para la salsa
  • 100 gramos100 Cebollita de cambray Picada
  • 1 1 Diente(s) de ajo prensado
  • 1 cucharada1 Perejil picado
  • 2 2 Chile pimiento verde en tiras finas
  • 1 taza1 Lechuga (cruda) lavada, desinfectada y en hojas
  • 2 2 Chile pimiento verde en tiras finas

PREPARACIÓN

1.    Dejar remojar los frijoles en agua durante la noche. Lavar y escurrir

2.    Hervir los frijoles durante 1:30 hr

3.    El aderezo se prepara mezclando el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.

4.    Se vierte sobre los frijoles y se añade el pimiento morrón, las cebollas, el ajo y el perejil

5.  Cubrir un recipiente con hojas de lechuga y agregar la ensalada de frijol encima

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