Ensalada de espinaca y lentejas

Publicado
Ensalada de espinaca y lentejas

Información nutricional por porción

253
kcal calorias
253 kcal calorias
12 g9 g31 g0 mg108 mg
proteínas12g
grasa9g
carbohidratos31g
colesterol0mg
Sodio108mg

INGREDIENTES

4
  • 4 tazas4 Espinaca cruda lavada y desinfectada
  • 1 taza1 Maíz amarillo dulce, bajo en sodio Puede ser en lata
  • 1 taza1 Hongos crudos en rodajas
  • 2 tazas2 Lentejas cocidas con olores
  • 2 cucharadas2 Vinagre balsámico para la vinagreta
  • 2 cucharadas2 Aceite de oliva para la masa
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta al gusto

PREPARACIÓN

  1. Mezclar el aceite de oliva y el vinagre balsámico, sal y pimienta. Revolver bien para hacer la vinagreta.
  2. Combinar las espinacas, champiñones, lentejas y elotitos. Agregar la vinagreta y mezclar bien antes de servir.

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