Ensalada de Arroz y Atún

Publicado
Ensalada de Arroz y Atún

Información nutricional por porción

197
kcal calorias
197 kcal calorias
15 g9 g14 g17 mg217 mg
proteínas15g
grasa9g
carbohidratos14g
colesterol17mg
Sodio217mg

INGREDIENTES

4
  • 1/2 taza0.5 Arroz blanco de grano largo cocido
  • 1 1 Chile pimiento rojo finamente picado
  • 1 taza1 Apio (crudo) machacado con las hojas
  • 360 gramos360 Atún enlatado en agua 2 latas
  • 2 cucharadas2 Aceite de oliva para la vinagreta
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal marina o sal común

PREPARACIÓN

  1. Hervir el arroz en abundante agua con sal.
  2. Cuando esté a punto (aproximadamente 15 minutos) colar y dejar enfriar.
  3. Untar el pimiento con aceite.
  4. Poner el pimiento en horno moderado hasta que la piel se arrugue y se desprenda de la pulpa (media hora aproximadamente), girándolos de vez en cuando.
  5. Sacar el ají (pimiento) del horno, dejar que se enfríe y pelar.
  6. Abrirlo al medio, desechar las semillas y cortarlo en trozos.
  7. Cortar picar el apio.
  8. Cortar el atún en trozos.
  9. Mezclar los ingredientes y condimentarlos con sal y aceite.

Tips culinarios de MiDieta™

TIPS:

  • También se puede usar mayonesa en lugar de aceite, mezclado la mayonesa en un molde y armar un budín.
  • En este caso servir sobre una base de lechuga y decorar con tiras de ajíes (pimientos) y aceitunas.
RECETAS SALUDABLES