Ensalada china de nidos de papa

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Ensalada china de nidos de papa

Información nutricional por porción

326
kcal calorias
326 kcal calorias
10 g6 g58 g0 mg82 mg
proteínas10g
grasa6g
carbohidratos58g
colesterol0mg
Sodio82mg

INGREDIENTES

4
  • 4 4 Papa(s) cruda(s) ralladas
  • 1/2 taza0.5 Harina de maíz para los nidos de papa
  • 2 cucharadas2 Aceite de cacahuate/maní
  • 0 Aceite vegetal en rociador antiadherente
  • 1 taza1 Piña en dados
  • 1 1 Chile pimiento verde en tiras
  • 1 1 Zanahorias crudas en juliana
  • 1 taza1 Chícharo(s) / guisante(s) o ½ taza de guisantes con líquido
  • 4 tazas4 Maíz amarillo crudo mazorca o 4 mazorcas partidas por la mitad a lo largo
  • 1 taza1 Germen de soya Soja cocidos y escurridos
  • 60 gramos60 Cebollín en rodajas
  • 1 cucharada1 Miel de abeja para el aderezo
  • 1 cucharadita1 Salsa de soya para el aderezo
  • 1 1 Diente(s) de ajo para el aderezo
  • 1/8 taza0.125 Jugo de limón zumo para el aderezo

PREPARACIÓN

1- Para hacer los nidos, lavar la papa rallada varias veces con agua fría. Escurrir bien sobre papel de cocina, para evitar que el aceite salte cuando fría los nidos, y poner en un cuenco. Mezclar bien con la harina de maíz.
2- Agregar el aceite a una sartén teflón y calentar. Colocar un puño de papa rallada para formar una bola puede usar un colador chico. Y sólo freír en la cantidad de aceite señalada, si fuera necesario rocíe más aceite en rociador.
3- Freír por dos minutos cada nido y retirar del wok. Preparar del mismo modo los 3 nidos restantes y déjelos enfriar.
4- Mezclar los ingredientes de la ensalada en un cuenco y repartir entre los nidos de patata. Mezclar los ingredientes el aderezo en un bol y viértalo sobre la ensalada. Adornar con el cebollín  y servir.

RECETAS SALUDABLES