Ensalada china de gambas o camarones

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Ensalada china de gambas o camarones

Información nutricional por porción

229
kcal calorias
229 kcal calorias
6 g9 g31 g16 mg277 mg
proteínas6g
grasa9g
carbohidratos31g
colesterol16mg
Sodio277mg

INGREDIENTES

4
  • 2 tazas2 Fideos chinos deshidratados
  • 2 cucharadita2 Aceite de girasol para freir
  • 1 cucharada1 Aceite vegetal o aceite sésamo
  • 1 cucharada1 Sésamo negro blanco
  • 1 taza1 Germen de soya Soja cocidos y escurridos
  • 1 1 Mango pelado, deshuesado y en rodajas
  • 150 gramos150 Cebollín en rodajas
  • 10 10 Rábanos crudos en rodajas
  • 350 gramos350 Gambas cocidas y peladas (camarones)
  • 6 cucharadita6 Salsa de soya para la salsa
  • 30 mililitros30 Jerez de cocina

PREPARACIÓN

1- Poner los fideos en un cuenco refractario y cubrirlos con agua hirviendo. Dejar en remojo 10 minutos, escurrir bien y secar con papel absorbente.
2- Calentar el aceite de girasol en un wok grande precalentado y saltear los fideos durante 5 minutos, agitar el wok con frecuencia.
3- Retirar el wok del fuego y eche el aceite y las semillas de sésamo, así como el germen de soja, y remover bien.
4- Mezclar el mango con la cebolleta, el rábano, las gambas, la salsa de soja y el jerez en un cuenco aparte. Juntar con los fideos o bien disponer éstos alrededor del borde de una fuente de servir y apilar la mezcla de gambas en el centro. Servir enseguida.

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