1/2 taza0.5 Frijol negro cocido sin caldo, machacado
1 taza1 Puré de tomate/jitomate opcional
Aceite vegetal en spray antiadherente
60 gramos60 Queso mozzarella bajo en grasa rallado
PREPARACIÓN
Cocinar las hojas de pasta de lasaña según las indicaciones del
paquete, no agregar sal ni aceite.
Escurrir bien.Combinar los quesos. Agregar los frijoles y revolver bien.
Untar
la mezcla de queso sobre cada una de las hojas de pasta de lasaña
de manera uniforme.
Enrollar las hojas de pasta de lasaña,
empezando y terminando por la parte estrecha.
Poner los enrollados de lasaña con la abertura para abajo en una
bandeja cubierta con aceite en aerosol.
Tapar y cocinar al horno a
350 ºF (180 ºC) por 25 minutos o hasta que se termine de
calentar.
Calentar la salsa de tomate. Antes de servir, bañar los
enrollados con la salsa de tomate.
Rinde para 4 porciones
Tips culinarios de MiDieta™
Las salsas a base de tomate son normalmente bajas en calorías y
grasa, utilízalas como acompañantes de tus comidas y aprovecha su
rico sabor con tan pocas calorías.
Las leguminosas, como los frijoles, son una excelente fuente de
fibra dietética, proteína, carbohidratos y son bajas en grasa y
colesterol. Trata de incluirlas con más frecuencia en tu
dieta.
Enrollados de lasaña 
