1. En un recipiente colocar el agua, la sal, el azúcar y la harina de trigo, disolver muy bien. Agregar la harina de maíz y el aceite con onoto (achiote). Formar una masa compacta.
2. Tomar pequeñas porciones de masa y hacer una pelotita (más grande que un huevo). Colocar sobre un plástico y aplanar hasta obtener un círculo delgado.
3. Distribuir el relleno en uno de los lados, cerrar la empanada, marcar bien el borde con ayuda de un plato y eliminar el exceso de masa.
4. Freír en una sartén teflón con aceite, si es necesario rociar más aceite en aerosol.
Empanadas Venezolanas de queso 
