Empanadas de res y papas

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Empanadas de res y papas

Información nutricional por porción

153
kcal calorias
153 kcal calorias
6 g1 g30 g5 mg52 mg
proteínas6g
grasa1g
carbohidratos30g
colesterol5mg
Sodio52mg

INGREDIENTES

12
  • 120 gramos120 Carne de res magra picada
  • 1 1 Papa(s) cruda(s) picada en cubos
  • 1/4 taza0.25 Cebolla(s) cruda(s) picada finamente
  • 1 1 Diente(s) de ajo picado muy fino
  • 1/2 taza0.5 Caldo de pollo sin grasa bajo en sodio
  • 1 cucharada1 Perejil Picado
  • 1/4 cucharadita0.25 Comino en polvo
  • 1/8 cucharadita0.125 Clavo en polvo
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra al gusto
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal marina Para la harina de maíz
  • 2 cucharadita2 Pan molido seco o miga de pan
  • Aceite vegetal en spray antiadherente
  • 2 2 Clara de huevo levemente batida
  • 500 gramos500 Masa de harina de maíz de Hojaldre

PREPARACIÓN

1.- Para esta receta se utiliza la carne de res ( sirloin) (sin grasa y cortada en cuadros). 

2.- Calentar en una olla (cacerola) grande la carne, la papa, la cebolla, el ajo, el caldo y el perejil. 

3.- Sazonar con comino, pimienta negra, clavo y sal al gusto. 

4.- Hervir durante 10 minutos o hasta que la carne y la papa estén suaves. 

5.- Escurrir la carne y pasarla a un procesador de alimentos para molerla hasta que se reduzca a trocitos.

6.- La carne debe quedar bastante seca, si se ve muy aguada agregar una cucharada de pan rallado. 

7.-Colocar la carne en refrigeración hasta que se enfríe. Precalentar el horno a 400 ºF (200 °C). 

8.-Rociar una bandeja para hornear con sprayantiadherente. 

9.-Untar el borde de los won ton wrapperso pasta para raviolis con clara de huevo.

Poner una cucharadita colmada de carne en el centro de cada empanada, doblarlo a la mitad para hacer un triángulo o media luna si se usa pasta redonda. Presionar los bordes con un tenedor.

10.- Colocar las empanadas en la bandeja para hornear ya preparada. Rociar las empanadas con sprayantiadherente y hornearlas de 6 a 8 minutos o hasta que estén doraditas.

11.- Rinde para 12 empanadas (se recomiendan 1 a 2  empanadas por persona)

Tips culinarios de MiDieta™

  • El secreto de esta receta es hornear las empanadas y no freírlas. El freír los alimentos hace que aumente mucho el valor calórico.
RECETAS SALUDABLES